El Gobierno de Río Negro envió a la Legislatura un proyecto de ley para modificar la normativa provincial de carnes con el objetivo de actualizar el marco regulatorio e incorporar nuevas proteínas animales al circuito formal de comercialización.
La iniciativa propone incluir especies presentes en el territorio provincial, como el jabalí y el guanaco, permitiendo su comercialización dentro de un esquema que contemple controles sanitarios, veterinarios y de trazabilidad.
De acuerdo con la propuesta, la regulación vigente sobre la caza no se modifica. El proyecto plantea que los animales obtenidos bajo las condiciones permitidas por la legislación puedan integrarse a un sistema formal, con el propósito de aprovechar ese recurso dentro de los estándares establecidos por los organismos competentes.
El Ejecutivo provincial sostiene que la actualización de la ley busca generar nuevas alternativas para productores y establecimientos gastronómicos, además de promover el agregado de valor en la cadena de producción de proteínas animales.
La iniciativa será analizada por la Legislatura de Río Negro, donde deberá cumplir el tratamiento parlamentario correspondiente antes de una eventual aprobación.
Fuente: Gobernador Alberto Weretilneck, mediante sus redes sociales.